TUNIS (TAP) - La ville de Sousse abritera du 20 au 23 février 2012, le premier salon international de l’olive, de l’huile d’olive et sous-produits de l’olivier «Med Mag Olivia».

Organisée sous le thème «l’olivier, symbole de paix et de développement», cette manifestation s’est fixée pour objectif de renforcer « l’identité tunisienne» de l’huile d’olive et de la doter d’un label purement tunisien.

Elle vise également à consolider le positionnement de ce produit phare de la Tunisie sur les marchés extérieurs, notamment, les marchés lointains tels que ceux des USA, du Canada et du Japon.

Il s’agit également, pour les producteurs, de contribuer à la promotion des échanges d’expertises et de techniques de production et de transformation de l’huile d’olive.

Pour les opérateurs tunisiens et étrangers du secteur oléicole, ce salon permettra d’identifier des opportunités de partenariat et de mieux évaluer la qualité de l’huile d’olive tunisienne.

Parallèlement au salon, un symposium scientifique sera organisé du 19 jusqu’au 23 février 2012 à Monastir sur le thème «la productivité et les défis futurs ». Plusieurs thèmes seront débattus à cette occasion dont «l’olivier à travers le temps», «les nouvelles techniques de production de l’huile d’olive et de l’olive de table» et «les normes de qualité de l’huile d’olive».

Un concours pour choisir la meilleure huile d’olive tunisienne sera organisé à ce salon, co-organisé par l’Institut de l’Olivier, le Conseil International de l’Huile et le laboratoire d’alimentation et de santé à la Faculté de Médecine de Sousse.